Cách làm cookie chanh đơn giản tại nhà
Giới thiệu về bánh cookie chanh
Nếu bạn đã quen với vị béo ngậy của bánh quy bơ truyền thống, thì cookie chanh chắc chắn sẽ là sự lựa chọn mới mẻ và thú vị. Điểm đặc biệt của loại bánh này nằm ở sự cân bằng giữa ngọt – béo – chua thanh, khiến bánh không bị ngấy, ăn hoài không chán.
Hơn thế nữa, cách làm cookie chanh tại nhà cực kỳ đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật cầu kỳ. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản như bột mì, bơ, đường, trứng và chanh tươi, bạn đã có thể tạo ra mẻ bánh vàng ươm, giòn tan, thơm lừng. Đây cũng là món bánh tuyệt vời để nhâm nhi cùng trà chiều, cà phê sáng, hoặc đóng hộp xinh xắn làm quà tặng.
👉 Nếu bạn từng yêu thích cách làm bánh quy bơ truyền thống thì chắc chắn sẽ mê mẩn hương vị độc đáo từ cookie chanh.
Nguyên liệu làm cookie chanh
Để thực hiện công thức này (khoảng 20 chiếc bánh nhỏ), bạn cần chuẩn bị:
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- 100g đường cát trắng
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- 1 nhúm muối
Cách làm cookie chanh chi tiết
Bước 1: Đánh bơ và đường
Cho bơ và đường vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông mịn, chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 2: Trộn hỗn hợp ướt
Thêm trứng gà, nước cốt chanh, vỏ chanh bào. Đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn bột khô
Rây bột mì, baking powder và muối vào âu. Dùng phới dẹt hoặc spatula trộn nhẹ nhàng đến khi có khối bột dẻo mịn.
Bước 4: Nặn bánh
Chia bột thành từng viên nhỏ (20g/viên), vo tròn và ấn dẹt. Đặt bánh lên khay nướng lót giấy, chừa khoảng cách 3 cm để bánh nở.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò trước 10 phút ở 170°C.
Nướng bánh trong 12–15 phút cho đến khi vàng nhạt.
Lấy ra để nguội, bánh sẽ giòn hơn khi nguội hoàn toàn.
Mẹo để cookie chanh thơm ngon hơn
- Dùng bơ lạt chất lượng cao (Anchor, Elle & Vire). Có thể mua tại Bách Hóa Xanh hoặc WinMart.
- Thêm socola trắng hoặc hạnh nhân lát để tạo độ giòn béo.
- Thay đường tinh luyện bằng mật ong để bánh ngọt thanh hơn.
- Muốn bánh giòn lâu, hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ kín.
Lợi ích của cookie chanh
- Hương vị cân bằng: ngọt béo – chua dịu, không gây ngấy.
- Bổ sung vitamin C: chanh giúp tăng sức đề kháng, thanh lọc cơ thể.
- Tiện lợi: dễ bảo quản, thích hợp mang theo đi học, đi làm hoặc picnic.
- Thẩm mỹ: bánh nhỏ gọn, màu vàng đẹp mắt, thích hợp làm quà tặng.
👉 Bạn có thể tìm hiểu thêm lợi ích của chanh tươi trên Báo Sức Khỏe & Đời Sống.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cookie chanh bảo quản được bao lâu?
Trong hộp kín, bánh giữ được 7–10 ngày vẫn giòn ngon.
2. Có thể thay bột mì thường bằng bột nguyên cám không?
Có, nhưng bánh sẽ hơi đặc và cứng hơn.
3. Có thể làm cookie chanh không cần lò nướng?
Hoàn toàn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính, nhưng bánh sẽ kém giòn hơn.
Với công thức trên, bạn đã nắm trọn bí quyết cách làm cookie chanh tại nhà vừa nhanh vừa đơn giản. Không cần dụng cụ cầu kỳ, chỉ trong 30 phút bạn đã có mẻ bánh giòn rụm, thơm mùi bơ, thoảng vị chanh tươi. Hãy thử ngay hôm nay để thưởng thức cùng gia đình, hoặc làm quà tặng xinh xắn cho bạn bè.
https://wordpress201.net/ipad-xu-huong-thay-the-vo-truyen-thong-trong-hoc-tap-hien-dai/